4月9日，我院食品科技系学生迎来了一次别开生面的学习机会，他们在专业教师的带领下，来到校内预制菜实训基地进行参观学习。由车间主任兼实习导师丁老师负责讲解，此次活动旨在加强理论与实践的结合，提升学生的专业素养和实践能力。

预制菜实训基地是我校建设的实践教学平台，集教学、科研、实训于一体。在这里，学生们可以亲身接触到食品生产的全过程，了解食品质量与安全管理的实际操作。

在参观过程中，学生们首先来到了生产入口，丁老师详细讲解了进入食品厂的流程，如换装、洗手、消毒、风淋等。

（讲解水靴消毒器及换装流程）

（洗手、消毒设备）

（风淋间）

而后进去生产车间，参观了净菜加工车间和肉制品加工车间，亲眼目睹了食品从原材料到成品的生产过程。丁老师为学生详细讲解每个设备的用途及菜品生产、肉品生产的流程，学生认真观察了每一个生产环节，详细询问了工艺流程和技术要求。了解了食品生产流程及安全控制，深刻理解了食品安全的重要性。

（净菜加工生产线）

（净菜加工生产线）

（肉制品加工车间）

（肉制品加工线）

随后，丁老师为学生详细讲解了冷冻库及冷藏库的构造原理及控温系统，详细介绍了原料从入库到成品出库的流程。

（冷冻库和冷藏库）

参观结束后，学生们纷纷表示受益匪浅。他们不仅学到了许多实用的知识和技能，还深刻认识到了食品质量与安全对于社会大众健康的重要性。同时，这次参观也让他们对自己的专业有了更加深刻的认识和了解，激发了他们更加努力地学习和探索的热情。

食品科技系将继续为学生提供更多实践机会和实践教学平台，为培养高素质的食品专业人才贡献力量。